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            對色燈箱檢測桃子顏色
            發布時間:2020-09-05 17:17瀏覽次數:
                   桃子是一種比較常見的水果,應季的桃子口感非常脆嫩,并且很香甜。桃子不僅僅只是好吃,食用起來好處多多呢,桃子中含有豐富的葡萄糖和果糖等,能夠增加人肌膚的彈性,可以豐肌美膚,使皮膚紅潤,深受人們的喜愛,下面來看看如何挑選好得桃子,以及桃子在生長過程中顏色變化所受的影響。
             
                   首先顏色不是越紅就越好吃哦,紅只能說明陽光照射多,成熟的桃子是紅色的地方斑駁,像水墨畫印染的感覺,并且還有黃色相見,會散發出自然的清香甘甜,有很多大大的紅紅的桃子不見得會散發香味,這種就懷疑是使用膨大劑或者染色劑了,一般成熟的水果表面不是非常光滑的,出現小裂口或者小坑洼的說明口感比較好,水果盡量選擇中等個體的比較保險,同樣個頭的情況下,自然是重量大的好吃,重的水分充足,糖分富足,新鮮的桃子,表面都會有一層密集的小絨毛保護果實,采摘時間不久的桃子,果實緊實,捏下去不會出水破裂。
             
            桃子著色的主要原因:
             
            1、受光照影響:通風透光,桃子著色和光照成正比,光照越好,則著色越好。
             
            2、受溫濕度影響:桃子著色和溫濕度成反比,濕度大不利于著色,溫度過高不利于著色,晝夜溫差大則著色好,甜度高。
             
            3、受營養元素影響:桃樹著色和營養供給有很多關系,缺少中微量元素果實膨大和著色都會受影響,不同礦物質營養元素對桃子著色也有不同影響,這也是造成果實難著色的因素。
             
            4、受土壤影響:桃樹是淺根系果樹,栽植桃樹的土壤要求有較好的透氣性,才能有利桃樹根系的健康生長。
             
            5、受修剪影響:果樹修剪不適當,中間陰蔽和枝條過密,都會會影響桃子受光上色,修剪不到位,樹體結構不合理,樹冠枝條較密,外圍枝過多,葉幕層太厚,造成自身遮陽,樹冠內膛光照不足,影響果實正常著色。
             
            6、受用藥的安全的影響:農藥過于粗糙不能被吸收,或者殘留果面,會引起著色不均勻。
             
            7、受樹體營養的影響:樹體營養的積累與著色有關,固形物的積累是著色的基礎。
             
                   高溫對桃子的著色有很大影響,平均溫度和濕度與花青素含量呈負相關,低溫增強花青素的合成,一般情況下較大的晝夜溫差有利于果實著色,對于中晚熟品種來說,光照也是果實著色重要的外部條件,光照不足和遮陽都會影響果實著色。
             
                   桃子的顏色會受到生產條件等多種因素的影響,不同環境因素成長的桃子,會導致其含有的桃子素含量發生改變,從而造成在不同地區生產同一品種的桃子顏色并不相同,這就可能導致桃子存在嚴重的色差問題,進一步影響食品加工企業生產的成品質量,如果選定桃子的品質差異過大,就會導致桃子成品的色澤出現偏差,為了管控食品加工企業生產的桃子成品色差問題,就可以利用顏色檢測設備來進行檢測。
             
                   因此,建議食品加工企業應使用標準照明光源來進行照明,有條件的企業還需要配備顏色檢測設備標準光源對色燈箱,這樣可以有效地避免由于照明光源不標準導致的色差問題,從而保證顏色的一致性,提高桃子制品的品質,標準光源對色燈箱作為種專門用于顏色檢測的照明燈箱設備,只需要將待測的桃子樣品放入燈箱底部的中間位置,讓對色燈箱內的光源可以均勻的照射在對色的樣品上,觀察角度通過目視檢測法,即可檢測出桃子的顏色差異。
             
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